Gogy, firme junto al pueblo
El restaurant Gogy es una verdadera incógnita. Algunos de sus platos son monstruosos y se los paga a un precio más que razonable. Otros, son carísimos, chicos y deplorables. El tamaño de las porciones de su menú del día suele depender de la cantidad de comensales que lo soliciten (a veces, llegan a la mesa 3 trozos de milanesas que, convenientemente ligados, permiten reconstruir la milanga primigenia de la cual fueron creados - algo así como una pangaea alimenticia). Pero el caso más inexplicable es el del "Gran Postre Gogy".
Esta maravilla cotiza $1 más caro que todo el menú ejecutivo (servicio de mesa, plato principal, bebida y postre) y se presenta como una onírica combinación de manjares "para dos personas": base de bizcochuelo de vainilla, flan, crema, helado, dulce de leche natural, merengue, muffins, pasta de oreo y salsa de chocolate. Quien sea que no lo haya pedido, sepa que no conoce el verdadero significado de la palabra "decepción".
Vayamos por partes. La frase "base de..." le da a uno la impresión de que el postre tiene alguna clase de montaje o ensamble, ¿verdad? ¡Ni en pedo! El gran postre Gogy (que no es "gran" y apenitas si es "postre") trae todos sus ingredientes dispersos anárquicamente en un plato. De ahí en adelante, todo empeora.
La "base" de bizcochuelo es insípida y tiene la consistencia de la melamina. El flan es de chocolate o vainilla según el día (¿?) y es elaborado a base de polvo Royal. Su forma (la del flan, se entiende) es indescifrable e indescriptible, a tal punto que resulta imposible imaginar un molde capaz de haber generado semejante desastre. La salsa de chocolate sabe a nada, pero se adhiere ferozmente a los dientes y paladar por un lapso mínimo de 48 horas (quizás más; fui a un dentista para que me la sacara, cosa que logró tras un par de horas de torno). El dulce de leche repostero tiene consistencia sospechosamente gelatinosa, y no desentona (cosa que en este caso no es una virtud). El merengue (1) es aceptable, y también el muffin (1), aunque si un comensal asevera que en el supermercado Día se consiguen 24 merengues y 8 muffins a $4 sus prestaciones se deslucen sensiblemente. A la crema, por suerte, olvidaron agregarla.
Para el final, la pasta de Oreo. ¿Hay alguien que no haya probado una de esas galletitas? Podremos discutir si son las más ricas, las más dietéticas o las menos cancerígenas, pero hay un acuerdo generalizado en torno a que son más o menos comestibles, tanto en sus capas como en el relleno cremoso. ¡Pero en Gogy no lo son! La pasta "de Oreo" es blancuzca, salpicada con puntos negros duros y desabridos, quizás aderezada con un par de gotitas de esencia de bilis. Es lo que se hubiera podido obtener si se licuaba espuma de afeitar mentolada con media piedra pómez. El cocinero, por las dudas, la salpica generosamente con la ya citada salsa de chocolate, para advertir a los tozudos.
Aún así, hay que pedirlo al menos una vez en la vida. ¿Qué es lo bueno de este postre? ¡Genera mucha solidaridad! Los dos comensales se ofrecerán mutuamente todos los ingredientes, en un fecundo intercambio de explícitos "por favor, terminalo vos!", "nooo, faltaba más!". Mientras, los compañeros de mesa nutrirán el espíritu de cuerpo consolando a los valientes que se atrevieron a exprimir sus monederos en haras de vanas promesas de felicidad por superposición de azúcares simples.
¿Quieren una muestra de la veracidad de este post? Chequeen el link del restaurant: http:\\www.nuevogogy3parrilla.entuguia.com.ar.
(Sólo el nombre del link, quiero decir; esa página no ha abierto jamás).
